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    炸醬面

    貨號
    -
    產品規格
    生產日期
    見外包裝
    保質期
    見外包裝
    原價
    ¥13.00
    銷售價
    ¥13.00
    店鋪名稱
    一家面館
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    1
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    + -
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    產品名稱:炸醬面

    信息發布:一家面館

    烹飪時長:10

    主料:

    配料:-

    調料:

    采樣負責人:小李

    店鋪名稱:一家面館

    詳細介紹:

           炸醬面,漢族面食。最初是源自于老北京思銘吳胡同一家專門以面條為主的老字號面館,在傳走大江南北之后便被譽為"中國十大面條"之一,流行于北京 、天津、河北,遼寧、吉林等北方地區,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱 "過水面"。

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